米其林星级厨师帮助学生制作植物甜点

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bat365app手机版下载(bat365app手机版下载)有抱负的厨师们制作了以植物为基础的甜点,这是著名厨师鲁伯特·罗利(鲁珀特 Rowley)大师班的一部分.

鲁珀特, 在成为MSK配料开发大厨之前,他曾是德比郡(Derbyshire)费舍尔餐厅(Fischers Restaurant)的米其林星级厨师, 与餐饮学生一起分享使用植物性食材的秘诀和见解.

一起工作, they created a range of mouth-watering desserts using ingredients provided by MSK including coconut panna cotta 与 a passion fruit gel; passion fruit and mango mousse; chocolate mousse; chocolate and raspberry tart chocolate ice cream; pistachio ice cream and raspberry souffle.

学生伊泽贝尔·贝利说:“这是一次很棒的会议. 我学到了很多. 谁能想到植物甜点会这么好吃呢, 你真的分辨不出这个和全脂奶油的区别. 我很惊讶你可以用不同的植物原料来制作多功能甜点.”

达伦信条, bat365app手机版下载酒店课程经理, 他说:“我们很高兴欢迎鲁伯特成为我们的特邀厨师. 我们的学生学到了一些不可思议的新技能和重要的见解,如何使用植物性产品来创造美味, 健康的食物.

“能够引进像鲁伯特这样的行业专家对我们的酒店项目非常重要. 它为课程增加了很多内容,并让学习者对不同的技术和风格有了深刻的了解, 以及能够利用他们丰富的经验.”

同时还是费舍尔巴斯洛大厅的主厨, 鲁珀特是罗利餐厅的共同所有人,他在米其林星级餐厅中磨练了自己的技艺,并勇敢地面对戈登·拉姆齐(Gordon Ramsay)的厨房.


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